Recetas ·
Panini de jamón y queso con pan pagés
Una receta sencilla para aprovechar las rebanadas de nuestro pan pagés de masa madre, crujiente por fuera y con el queso bien fundido.
Ingredientes (1 panini)
- 2 rebanadas de pan pagés de masa madre, de 1 a 1,5 cm de grosor.
- 2 o 3 lonjas de jamón.
- 2 lonjas de un queso que funda bien, como mozzarella, gouda o manchego.
- 2 o 3 rodajas finas de tomate.
- Unas hojas de albahaca o espinaca.
- 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva.
- Opcional: pesto, mostaza o una pizca de orégano.
Preparación
- Calentá una sartén o plancha a fuego medio. Si tenés panini grill, precalentalo.
- Untá con mantequilla o aceite la cara exterior de cada rebanada.
- Sobre la cara interior de una rebanada, armá en capas: queso, jamón, tomate, hojas verdes y la otra lonja de queso. Cerrá con la segunda rebanada, con la cara untada hacia afuera.
- Cociná de 3 a 4 minutos por lado, presionando con una espátula o con otra sartén encima, hasta que el pan esté dorado y el queso derretido.
- Dejá reposar un minuto, cortá en diagonal y serví caliente.
Un consejo
Poné queso arriba y abajo del relleno: al derretirse funciona como pegamento y evita que los ingredientes se deslicen al cortar.