Ideas ·
Cómo mantener tu pan fresco por más tiempo
El pan de masa madre se conserva muy bien, y con algunos cuidados podés disfrutarlo como recién hecho durante más días.
Para los próximos dos o tres días
- Guardalo a temperatura ambiente, en una bolsa de papel o envuelto en un paño de algodón.
- Si ya lo partiste, colocalo con el lado del corte hacia abajo sobre la tabla.
- Evitá la refrigeradora: el frío hace que el pan se ponga duro más rápido.
Para más tiempo: congelalo
- Pedilo rebanado en tu Granier, así sacás del congelador solo las rebanadas que vas a usar.
- Congelalo el mismo día de la compra, en una bolsa hermética y sacándole todo el aire posible.
- Se mantiene en buen estado hasta por tres meses.
- Las rebanadas pueden ir directo del congelador a la tostadora o a la sartén.
- Para un pan entero, descongelalo a temperatura ambiente dentro de la bolsa y luego dale de 5 a 10 minutos en el horno a 180 °C.
Truco para revivir el pan del día anterior
Rociá la corteza con un poco de agua y metelo al horno a 180 °C por unos 5 minutos. La corteza vuelve a quedar crujiente y el interior, suave.